Los cocineros de preparación realizan diversas tareas de preparación, cocción y limpieza de alimentos para garantizar que la cocina siga siendo eficiente en la creación y entrega de platos para los clientes. Sus deberes y responsabilidades incluyen:
Completar todas las tareas, en orden, en la lista de preparación del jefe de cocina u otro gerente de cocina
Etiquetar y almacenar todos los ingredientes en estantes de fácil acceso
Lavar, picar y clasificar ingredientes como frutas, verduras y carnes
Medir cantidades de condimentos y otros ingredientes para cocinar
Sancochar alimentos, reducir salsas y comenzar los primeros pasos en varios platos
Limpiar platos, lavar utensilios de cocina y utensilios de cocina, sacar la basura y desinfectar la cocina
Cumplir con todas las normas y estándares sanitarios y de nutrición pertinentes Realizar un
seguimiento del inventario de ingredientes y colaborar con otro personal de cocina y administración para ordenar el reabastecimiento

REQUISITOS
Debe tener un diploma de escuela secundaria o 2-3 años de experiencia en cocina institucional.
Debe estar completamente vacunado