La técnica consiste en extraer el aire del producto que se va a envasar, de manera que el producto se introduciría en una bolsa con ausencia de aire.

Perfecto para la comida de su familia o parte de alimentos con el fin de mantener fresco y envasado.
Se puede congelar y es reutilizable.

Algunas de las funciones principales del envasado al vacío son las siguientes:

• Proteger los productos frescos de un desecamiento.
• Proteger a los productos secos de una absorción de humedad.
• Proteger a los productos de la luz, oxígeno y otros gases externos.
• Proteger a los productos ante la pérdida de aroma.
• Impide a los productos absorber malos olores que pueda haber en el ambiente.
• Previene el crecimiento de microorganismos y limita el crecimiento de bacterias aeróbicas y hongos.
• Se propicia la venta debido a su atractiva presentación al público.

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