{"id":3811,"date":"2021-06-30T12:04:36","date_gmt":"2021-06-30T16:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/2021\/06\/30\/sabes-cual-es-el-riesgo-de-comer-tocino-a-diario\/"},"modified":"2021-06-30T12:04:36","modified_gmt":"2021-06-30T16:04:36","slug":"sabes-cual-es-el-riesgo-de-comer-tocino-a-diario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/2021\/06\/30\/sabes-cual-es-el-riesgo-de-comer-tocino-a-diario\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes cu\u00e1l es el riesgo de comer tocino a diario?"},"content":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de revisar m\u00e1s de 800 estudios, la OMS concluy\u00f3 que cada porci\u00f3n de 50 gramos de\u00a0carne procesada\u00a0(unas rebanadas de tocino o un perro caliente) consumida diariamente\u00a0aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal\u00a0en un 18 por ciento. Expertos en salud del\u00a0Comit\u00e9 de M\u00e9dicos por una Medicina Responsable\u00a0(PCRM por sus siglas en ingl\u00e9s) protestaron en Washington, D.C. contra la\u00a0<em>hora del tocino\u00a0<\/em>de la cadena de comida r\u00e1pida.<\/p>\n<p>En un intento por\u00a0crear conciencia, los\u00a0m\u00e9dicos\u00a0se reunieron para advertir a los consumidores sobre los\u00a0riesgos para la salud de comer tocino. El Comit\u00e9 tambi\u00e9n reparti\u00f3 kits de detecci\u00f3n de c\u00e1ncer colorrectal entre los clientes, e inst\u00f3 a la cadena de comida r\u00e1pida a servir\u00a0m\u00e1s platillos basados en plantas para combatir el c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n<div class=\"bbc-19j92fr e57qer20\" dir=\"ltr\">\n<h3 id=\"Qu\u00e9-es-los-que-nos-da\u00f1a-del-tocino\" class=\"bbc-l3e97o e14hemmw0\">\u00bfQu\u00e9 es los que nos da\u00f1a del tocino?<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"bbc-19j92fr e57qer20\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"bbc-bm53ic e1cc2ql70\" dir=\"ltr\">La clave de lo que nos hace da\u00f1o del tocino (o del salami, el jam\u00f3n cocido y otros fiambres y embutidos) est\u00e1 en su color:\u00a0un aspecto rosado\u00a0es un indicio de que ha sido tratado con productos qu\u00edmicos, espec\u00edficamente con\u00a0nitratos y nitritos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"bbc-19j92fr e57qer20\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"bbc-bm53ic e1cc2ql70\" dir=\"ltr\">As\u00ed, el riesgo asociado al tocino tiene que ver esencialmente con dos aditivos:\u00a0el nitrato de potasio y el nitrito de sodio, que se utilizan como conservantes y fijadores de color.<\/p>\n<div class=\"bbc-19j92fr e57qer20\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"bbc-bm53ic e1cc2ql70\" dir=\"ltr\">Si bien la manera tradicional de curar carnes es con sal y mucho tiempo, Coudray argumenta que la industria c\u00e1rnica, en su af\u00e1n\u00a0por producir r\u00e1pido y aumentar beneficios,\u00a0se decant\u00f3 por maneras alternativas de generar el sabor y el aspecto de la carne curada.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"bbc-19j92fr e57qer20\" dir=\"ltr\">\n<p class=\"bbc-bm53ic e1cc2ql70\" dir=\"ltr\">Algunos productores de tocino argumentan que\u00a0el uso de nitratos y nitritos es necesario\u00a0para lograr el sabor, textura y aspecto del beiconal que los consumidores est\u00e1n culturalmente acostumbrados.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">A pesar de todas las evidencias y advertencias que vinculan el c\u00e1ncer con el tocino, comer un sabroso emparedado de tocino de vez en cuando es una decisi\u00f3n personal que\u00a0implica un riesgo\u00a0para la salud\u00a0muy dif\u00edcil de calcular.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"venep-after-content venep-entity-placement\" id=\"venep-1151738185\"><div id=\"venep-2340048306\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5862940809620110\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5862940809620110\"\r\n     data-ad-slot=\"7946604715\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de revisar m\u00e1s de 800 estudios, la OMS concluy\u00f3 que cada porci\u00f3n de 50 gramos de\u00a0carne procesada\u00a0(unas rebanadas de tocino o un perro caliente) consumida diariamente\u00a0aumenta el riesgo de&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":3810,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-3811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3811"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3812,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3811\/revisions\/3812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veneportal.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}